marque: Nouilles instantanées
Types De: ÉPAISSEURS
Capacité d'approvisionnement et informa...
Information produit Caractéristiques du produit
Le polyacrylate de sodium est un composé moléculaire élevé avec groupe hydrophile, poudre blanche, inodore et insipide. Dissous lentement dans l'eau pour former une solution transparente extrêmement visqueuse, une viscosité de solution à 0,5% d'environ 1000 cp, sa viscosité n'est pas comme le CMC et l'alginate de sodium comme absorption et expansion de l'eau, mais en raison du phénomène ionique de la molécule de nombreux groupes anioniques de sorte que celle de ainsi La croissance de la chaîne moléculaire, la viscosité apparente augmente et la formation d'une solution très visqueuse. La viscosité est d'environ 15 à 20 fois celle de la carboxyméthyl-cellulose de sodium (CMC) et de l'alginate de sodium, avec une bonne résistance aux alcalins, un petit changement de viscosité en stockage de longue date, et pas facile à corrompre.
Champ d'application
(1) améliorer l'adhésion des protéines dans la farine brute
(2) Mélanger les particules d'amidon entre eux, faire disperser ses particules et pénétrer dans la structure du réseau des protéines.
(3) Formation d'une texture fine et lisse de la pâte.
(4) La formation d'une gélatine stable empêche l'amidon soluble dans l'eau de fuir.
(5) Empêche le séchage en conservant de l'eau uniformément dans la pâte en raison d'une forte hydratation.
(6) Améliore la ductilité de la pâte.
(7) stabilise la dispersion des composants d'huile et de graisse dans les matières premières dans la pâte.
Méthode d'utilisation et précautions
Méthode de dissolution: Ajouter la poudre de polyacrylate de sodium lentement et uniformément dans l'eau à température ambiante (de préférence l'eau douce) à 20-50 ℃ sous la remut (Remarque: n'ajoutez pas une grande quantité à la fois, et la poudre doit être saupoudrée dans l'eau chaude pesée , plutôt que de verser l'eau dans la poudre, sinon il générera des masses gélatineuses entrecoupées, qui sont difficiles à dissoudre), gardent au chaud et remuer jusqu'à ce qu'elle se dissout en une solution uniforme, dont la concentration est généralement d'environ 0,1 à 0,2%, et Le temps de dissolution est d'environ 0,5 heure. La concentration en solution est généralement d'environ 0,1 à 0,2%, le temps de dissolution est d'environ 0,5 heure.
Informations sur la société
Notre entreprise est principalement engagée dans la production de
（1） Sac d'assaisonnement de nouilles instantanées
Lors de la production d'assaisonnements pour des nouilles instantanées, la première chose à faire est de déterminer la formule d'assaisonnement en fonction des habitudes vivantes de la population de consommation et de peser avec précision les différents matériaux bruts et auxiliaires conformément aux exigences de la formule. Mélangez ensuite dans un certain ordre; Le mélange, de petits lots de matériaux bruts et auxiliaires peuvent être pré-mélangés, puis mélangés avec d'autres matières premières pour s'assurer que les matières premières sont uniformément dispersées, volatiles et en matière de matières premières absorbantes à l'humidité après l'ajout d'une variété de crus et auxiliaires crus et auxiliaires Les matériaux doivent être entièrement mélangés après l'ajout pour prévenir les grumeaux et autres phénomènes.
（2） Divers additifs pour nouilles et gâteaux
Des substances synthétiques ou naturelles ajoutées aux aliments dans le but d'améliorer la qualité et la couleur des aliments, l'arôme et le goût, ainsi que pour les besoins de la préservation, de la fraîcheur et des techniques de transformation. » Ceci est la définition d'un additif alimentaire. En examinant cette norme, nous pouvons apprendre que chaque additif alimentaire a sa fonction et sa mission, comme l'ajout de plus belles couleurs à la nourriture, ou l'ajout d'un arôme fort à la nourriture, ou l'amélioration du goût de la nourriture ou la prolongation de la durée de conservation de la nourriture.
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