Les nouilles instantanées dans la classification ne sont pas non plus des dispositions uniformes, coutumières ainsi qu'une variété de littérature reconnues quatre types de division.
1. Selon le processus de séchage des nouilles instantanées
Divisé en ligne de production de nouilles instantanées frites, nouilles instantanées de séchage à l'air chaud et nouilles instantanées bouillies.
(1) nouilles instantanées frites
La vitesse de séchage est rapide (environ 70 s pour terminer le séchage), le degré de collage est élevé (le taux de collage de l'amidon atteint plus de 85%), les nouilles sont poreuses à l'intérieur en raison de l'évaporation et de la déshydratation rapides en peu de temps, donc le produit a une bonne réhydratation et peut être consommée après 3 minutes d'infiltration des eaux usées, ce qui est pratique, et il a un arôme frit et frit. Cependant, le produit est coûteux car il contient 20% à 24% d'huile. De plus, malgré l'utilisation de l'huile de palme, qui a une teneur élevée en acides gras saturés. Cependant, après une période de stockage, il produira toujours un phénomène de rancidité oxydatif, entraînant un goût gras, de sorte que la texture et le goût du produit ont considérablement diminué, de sorte que la période de stockage des nouilles instantanées frites est plus courte. (2) Nouilles instantanées de séchage à l'air chaud
Il s'agit de la déshydratation et du séchage des nouilles mouillées cuites à la vapeur et battues à 70-90 températures. Étant donné qu'aucune huile n'est utilisée, le coût est faible, il n'est pas facile d'être oxydé et rance, et le temps de stockage est long. En raison de la basse température de séchage, le temps de séchage est long, le degré de collaboration est faible, l'orage interne des nouilles est médiocre, le temps de réhydratation est long lorsqu'il mange et la commodité est mauvaise.
(3) Nouilles instantanées bouillies
Les nouilles instantanées bouillies (également connues sous le nom de nouilles instantanées fraîches, les nouilles ll, les nouilles udon) est une autre variété de nouilles instantanées après des nouilles instantanées séchées à l'air et des nouilles instantanées frites. Il répond à différents goûts des consommateurs et répond aux exigences de différentes notes de consommation. Pratique à manger, les nouilles instantanées bouillies par rapport aux nouilles instantanées séchées et frites ont plus d'avantages: son temps de réhydratation est court, plus pratique à manger: pas après la friture, la consommation à long terme est propice à la santé humaine, en particulier par la majorité de la majorité de la majorité de Les jeunes sont les bienvenus: manger plus, peuvent être transformés en nouilles de soupe, peuvent être consommées froides ou frites à manger, chaque méthode alimentaire a une saveur différente. 2. Selon la manière de l'emballage
Peut être divisé en sacs, tasses, bols, trois.
La Chine est actuellement en sac et à base de bol. En sac à faible coût facile à stocker et à transporter, à la consommation d'une autre vaisselle, et donc sa commodité n'est pas comme des produits de bol, de tasse.
Bowl, nouilles instantanées en tasse en raison de sa propre vaisselle, avec une meilleure commodité, mais en raison des conteneurs d'emballage les plus chers, donc le coût de ce produit et le prix sont plus élevés.
À l'heure actuelle, le taux de recyclage de divers matériaux d'emballage utilisés pour l'emballage des nouilles instantanées en Chine est faible, ce qui entraînera une pollution à l'environnement.
3. Selon la saveur du produit
Peut être divisé en plusieurs types, tels que la saveur chinoise des nouilles frites de sauce de soja, les nouilles aromatisées à l'oignon et aux crevettes à l'huile: saveur japonaise des nouilles épaisses aromatisées de sauce soy Ligne de production de nouilles pour ajouter différents nutriments, tels que les nouilles instantanées de maïs, les nouilles instantanées de haricots mungo, la farine de soja nouilles instantanées ou d'autres grains, les légumineuses, les nouilles instantanées, etc.
4. Selon le type de nouilles
Il peut être divisé en deux catégories: les nouilles instantanées carrées et les nouilles instantanées rondes.