Le poivron vert est une sorte d'épices utilisées dans la cuisson, qui a une forte sensation de chanvre et un peu de goût amer. Le poivron vert a une sensation de chanvre et un arôme doux, et il est généralement utilisé dans les plats qui doivent mettre en évidence le goût du chanvre dans la cuisson, tels que le pot chaud épicé et le pot d'encens épicé. Les habitants du plateau chinois du Yunnan-Guizhou-Sichuan aiment la nourriture épicée, qui est principalement une mesure d'adapter la nourriture au climat spécifique local. Parce que les gens savent à long terme de la pratique de la vie que manger du chanvre et des aliments épicés peut éviter le froid et se débarrasser de l'humidité, et la température dans ces zones n'est pas élevée en hiver, et de nombreuses zones sont très humides. Le comté de Youyang, Chongqing, en tant que représentant, appartient à la zone climatique subtropicale de la mousson humide, avec des précipitations abondantes tout au long de l'année. Le climat froid et humide peut facilement faire souffrir des gens de polyarthrite rhumatismale et rhumatoïde et de douleurs lombaires et des jambes. Cependant, le poivron vert est chaud, ce qui a les effets d'expulser le vent et l'humidité, la transpiration et le renforcement de la rate et de l'estomac. L'utilisation pratique à long terme élimine non seulement l'humidité et le froid, mais élimine également l'odeur de poisson de diverses viandes; Promouvoir la sécrétion de salive et augmenter l'appétit; Dilatez les vaisseaux sanguins, abaissant ainsi la pression artérielle. Cela peut également prolonger la vie.
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