La principale base pour distinguer les additifs alimentaires composés et les additifs alimentaires commercialisés:
(1) tous les additifs (à l'exception des excipients) dans un additif alimentaire composé sont nécessaires pour jouer un rôle de processus dans le produit final et doivent avoir une catégorie alimentaire autorisée commune;
(2) Additifs alimentaires commercialisés, dans lesquels d'autres additifs alimentaires sont ajoutés pour protéger cet additif alimentaire à des fins de stockage, de dilution, de dispersion, etc., et d'autres additifs alimentaires ne sont pas autorisés à jouer un rôle fonctionnel dans les aliments à usage final .
La technologie de composition des émulsificateurs alimentaires doit généralement déterminer la formule à travers un grand nombre d'expériences, doit avoir une compréhension complète de la nature de divers émulsifiants alimentaires, maîtriser certains principes de composition et l'utilisation des compétences pour obtenir de bons résultats.
La composition des émulsifiants est largement utilisée dans les produits alimentaires, en particulier dans les céréales, les aliments à l'huile, le lait préparé (ou les boissons aux protéines végétales) et la crème glacée. La technologie de composition la plus importante dans la composition des émulsifiants est la correspondance de la valeur HLB, qu'il s'agisse d'une seule correspondance entre les conformations complémentaires du groupe hydrophile (par exemple, l'ester de saccharose et le monoglycéride), ou une correspondance de structures moléculaires similaires (par exemple, Twain et Span),, L'essence est de profiter des différentes propriétés lipophiles et hydrophiles des émulsifiants.
La composition des émulsifiants avec d'autres additifs alimentaires est le type de composant émulsifiant le plus couramment utilisé; La plupart des types de gencives comestibles sont à la fois des épaississants et des émulsifiants en polymère ionique, de sorte que la composition des émulsifiants et des épaississants est le plus largement utilisé, tel que les improverses de pain, les stabilisateurs d'émulsification de la crème glacée, etc. Cependant, à partir de la prise en compte des coûts de sécurité alimentaire et de production, la quantité et les types d'émulsifiants alimentaires doivent être minimisés sous la prémisse de garantir la qualité des aliments.
Informations sur la société
Notre entreprise est principalement engagée dans la production de
（1） Équipement pour la production instantanée de nouilles
La ligne de production instantanée des nouilles est composée de mélangeur de saumure, de dispositif de mesure de saumure, d'un axe à double axe et d'un mélangeur de nouilles à double vitesse, d'une machine à mûrissement à disque, d'un calendrier composite, d'un vapeur de nouilles à plusieurs couches, d'une machine à découper et de division des nouilles carrées, de fryer, de refroidissement à air machine, convoyeur et ainsi de suite.
（4） Sac d'assaisonnement de nouilles instantanées
Lors de la production d'assaisonnements pour des nouilles instantanées, la première chose à faire est de déterminer la formule d'assaisonnement en fonction des habitudes vivantes de la population de consommation et de peser avec précision les différents matériaux bruts et auxiliaires conformément aux exigences de la formule.
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