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Ligne de production de nouilles à coller

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Ligne de production de nouilles à coller

Le processus de développement et la classification des nouilles de bâton

En Chine, la production de nouilles a une longue histoire. Les dynasties Tang et Song sont le moment où les nouilles sont vraiment devenues des «nouilles». Dans les dynasties Yuan et Ming, la production de nouilles a fait un grand pas en avant et il y avait déjà des nouilles suspendues. La production de nouilles suspendues a commencé dans la dynastie du yuan, alors qu'elle s'appuyait principalement sur le séchage et le séchage du soleil. Jusqu'à l'établissement de la nouvelle Chine, la production de nouilles suspendues est un grand nombre de nouilles suspendues à la main, seulement quelques productions mécaniques.
Après la fondation de la Chine, le développement rapide de l'industrie des nouilles, la mécanisation de la ligne de production de nouilles augmente, la technologie de séchage intérieure a commencé à être plus largement promue. Le développement de nouilles suspendues à aujourd'hui, une variété de techniques de production différentes, peut être divisée en deux catégories: l'une est en Chine, au Japon, en tant que représentant des nouilles orientales, est après une pression de rouleau à pression multicanal dans la ceinture de nouilles, Coupez la bande en utilisant une humidification à basse ou moyenne température pendant longtemps après le séchage et devenir. Le temps de séchage entier est généralement de 4 à 6 heures; L'autre catégorie est représentée par les macaroni occidentaux italiens, est sous haute pression avec une extrusion d'extrudeuse en bandes puis par séchage à température moyenne ou élevée et devient.
Avec les nouilles suspendues, les personnes conformes à l'épaisseur des nouilles suspendues sont également divisées en cinq variétés de base. Le plus large d'entre eux est de 6 mm, qui est appelé nouilles extra larges ou nouilles de ceinture de jade; La largeur est de 3 mm, qui est appelée grosses nouilles larges; La largeur est de 2 mm, ce qui est appelé petites nouilles larges; La largeur est de 1,5 mm, qui est appelée nouilles fines; et l'épaisseur de 1 mm, qui est appelée des nouilles de moustaches ou des nouilles à fil d'argent.
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